PARA UN DESAYUNO Y MERIENDA PERFECTOS ¡¡MAGDALENAS GUAPA Y VITAL!!

Magdalenas Guapa y Vital

Siempre te aconsejo que no aparezcan azúcares ni edulcorantes en tu día a día ni en el de tus hijos, las consecuencias de unos hábitos insanos no se manifiestan a corto plazo, pero a largo plazo, las consecuencias pueden ser más devastadoras que la peor enfermedas.

Es por eso que te invito a que empieces a practicar con alimentos de la naturaleza o mínimamente procesados y, no pueden faltar las magdalenas

Te dejo aquí algunas recetitas muy sencillas y riquísimas para que las hagas tú mism@.

MAGDALENAS DE PLÁTANO Y HUEVO:

Ingredientes:

  • 1 plátano maduro
  • 100 gr. de harina de avena
  • canela al gusto
  • 1 huevo eco o campero
  • medio sobre de levadura
  • 2 c.s de levadura
  • un puñadito de frutos secos
  • chocolate negro más del 70%

Preparación:

Mezclar la harina con la levadura, y la canela. Machacar el plátano y batirlo con el huevo, después incorporar el aceite, la mezcla de la harina y remover bien hasta que integren todos los ingredientes.

Picar los frutos secos y mezclar con la masa. Por último, rellenar los moldes de magdalena engrasados con un poquito de aceite, echar la masa y poner en el centro un trocito de chocolate negro. Hornear a 200° durante 40 minutos.

MAGDALENAS DE CHOCOLATE:

Ingredientes:

  • 150 gramos de chocolate (más del 70% cacao)
  • 4 huevos camperos, separa yemas y claras
  • Endulzante lo más natural posible, miel de calidad, azúcar de coco y si utilizas endulzante xilitol o erititrol
  • 2 c.s. de AOVE
  • 25 gr. de cacao puro en polvo
  • 10 gr. de fécula de patata, sirve maizena
  • Trocitos de chocolate puro

Preparación;

Bate las claras a punto de nieve y reserva y bate las yemas. Añade el endulzante y mezcla. Añade el chocolate fundido sin dejar de remover. Continúa con el aove e integra las claras poco a poco con movimientos envolventes.

Añade e integra el cacao en polvo. Haz lo mismo con la fécula de patata. Llena los moldes a 3/4 de capacidad. Añade trocitos de chocolate por encima y empújalos hacia dentro.

Hornea unos 13 minutos a 200C. Saca del horno y a disfrutar.

MAGDALENAS DE MORA:

Ingredientes:

  • Puñado de moras
  • 3 huevos camperos
  • 190 gr. de harina de almendras
  • 2 plátanos maduros
  • Un chorrito de bebida vegetal sin azúcares añadidos
  • Endulzante al gusto, opta por azúcar de coco, xilitol o erititrol
  • 1 sobre de levadura
  • 5 c.s.de AOVE
  • Una pizquita de sal
  • 1 yogur natural sin azúcar

Preparación:

Precalienta el horno y mientras con la Thermomix o batidora mezcla el endulzante y los huevos. Añade el yogur y bate bien.

A continuación añade los ingredientes secos (harina, sal, levadura y moras) y mientras ve batiendo añade el chorro de leche para conseguir una consistencia más o menos líquida.

Engrasa un molde de magdalenas y añade la mezcla, y en medio de cada una de ellas añade una mora y directo al horno: con 30/40 minutos a 180 grados es suficiente.

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